腌糖醋蒜的配方：家常美味，轻松上手
前言：
在日常生活中，糖醋蒜是一种既美味又开胃的小菜，深受大家喜爱。制作腌糖醋蒜不仅简单易学，而且所需材料常见易得。今天，就为大家分享一款家常腌糖醋蒜的配方，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
腌糖醋蒜的配方：
材料：
- 新鲜大蒜头 1公斤
- 白糖 200克
- 白醋 500毫升
- 生姜 50克
- 食盐 20克
- 酱油 30毫升
- 八角 2个
- 花椒 10粒
步骤：
1. 准备大蒜：将新鲜大蒜头剥去外皮，用刀拍扁，切去根部，切成蒜瓣。
2. 煮蒜：将切好的蒜瓣放入锅中，加入足量清水，放入生姜、八角和花椒，大火煮沸后转小火煮10分钟。
3. 腌制：将煮好的蒜捞出，放入冷水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
4. 调汁：将白糖、食盐、酱油和白醋按比例混合，搅拌均匀。
5. 腌制：将沥干水分的蒜瓣放入干净的玻璃罐中，倒入调好的汁液，确保蒜瓣全部浸没在汁液中。
6. 密封：将罐口密封，放入冰箱中腌制3-5天。
7. 享用：腌制好的糖醋蒜即可食用，可搭配各种菜品，增加风味。
案例分析：
张女士是一位热爱烹饪的家庭主妇，她尝试了这款腌糖醋蒜的配方后，赞不绝口。她说：“这款糖醋蒜味道鲜美，酸甜适中，既开胃又下饭。而且制作过程简单，非常适合我这种烹饪新手。”
总结：
以上就是一款家常腌糖醋蒜的配方，希望对大家有所帮助。学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能增进家人之间的感情。快动手试试吧，相信你也能做出美味的糖醋蒜！
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