小白菜炖豆腐：家常美食的完美搭配
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们的喜爱。今天，我们就来聊聊一道经典的家常菜——小白菜炖豆腐。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是餐馆菜单上的常客。
食材准备：
小白菜：适量
老豆腐：1块
姜末：适量
葱花：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将小白菜洗净，切成段；老豆腐切成小块；姜切末，葱切花。
2. 焯水：锅中加入适量清水，水开后放入豆腐焯水，捞出备用。
3. 爆香：锅中倒入适量食用油，放入姜末和葱花爆香。
4. 煸炒：将小白菜放入锅中，快速翻炒至断生。
5. 加入豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
6. 调味：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 出锅：将炒好的小白菜炖豆腐盛出，即可享用。
小贴士：
豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味，使其更加鲜美。
小白菜易熟，翻炒时要迅速，以免过度烹饪导致口感变差。
案例分析：
张女士是一位热爱烹饪的家庭主妇，她经常为家人准备各种美食。在她看来，小白菜炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族。在一次家庭聚餐中，这道菜受到了大家的喜爱，张女士的厨艺也得到了家人的认可。
总结：
小白菜炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，适合各种场合。它不仅制作简单，而且营养丰富，是一道值得大家尝试的美食。快来动手尝试一下，让这道菜成为你餐桌上的常客吧！
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