葱油饼怎么做的步骤视频：在家轻松掌握香脆美味
葱油饼，作为一种经典的中式面点，以其香脆的口感和丰富的层次深受人们喜爱。你是否也曾为在家制作葱油饼而烦恼？今天，就让我们一起通过视频教程，轻松学会葱油饼的制作方法，让你在家也能享受到地道的香脆美味。
【准备材料】
中筋面粉：300克
温水：150毫升
酵母：3克
鸡蛋：1个
香葱：适量
盐：少许
食用油：适量
【制作步骤】
1. 面团制作：
- 将面粉、酵母和盐混合均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。
2. 葱油制作：
- 将香葱洗净切成碎末。
- 锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热。
- 将香葱末倒入锅中，快速翻炒至香葱末变成金黄色，出香味。
3. 面团分割：
- 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。
- 将面团分割成小剂子，每个剂子约为30克。
4. 饼皮制作：
- 将每个剂子擀成圆形饼皮。
- 在饼皮上刷上一层薄薄的葱油。
5. 饼馅制作：
- 在饼皮上撒上适量的盐。
- 将饼皮对折，封口处捏紧，使其成为一个圆饼形状。
6. 饼坯制作：
- 将饼坯再次擀成圆形，厚度适中。
- 在饼坯上刷上一层薄薄的葱油。
7. 煎饼：
- 锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热。
- 将饼坯放入锅中，中小火煎至两面金黄，饼皮鼓起即可。
【小贴士】
面团发酵时间受温度影响，建议在温暖处发酵。
葱油不宜过多，以免影响饼皮口感。
煎饼时火候不宜过大，以免饼皮烧焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的葱油饼了。快来试试吧，让你的家人朋友也能品尝到地道的香脆美味！
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