香干炒肉的家常做法：美味与健康的完美结合
家喻户晓的香干炒肉，不仅是一道色香味俱佳的佳肴，更是日常饮食中的健康选择。今天，就让我们一起来探索香干炒肉的家常做法，学会如何在家轻松烹饪出美味可口的香干炒肉。
食材准备：
- 香干 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 2根
- 姜一小块
- 青红椒各1个
- 蒜 3瓣
- 酱油、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油适量
制作步骤：
1. 准备食材：将香干切成薄片，里脊肉切成薄片，葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
2. 腌制肉片：将切好的里脊肉加入少许酱油、料酒、生抽、淀粉和少量水，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
4. 炒香料：锅中留少许油，加入葱姜蒜末炒香。
5. 炒香干：将香干片放入锅中，加入适量盐和糖，翻炒均匀。
6. 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与香干一起翻炒。
7. 加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀。
8. 调味出锅：根据个人口味，加入适量酱油提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒香干时加入适量盐和糖可以提鲜增香。
- 青红椒的加入不仅可以增加菜肴的色泽，还能增加菜肴的口感。
香干炒肉是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素等多种营养素，非常适合家庭日常饮食。通过以上步骤，相信大家已经学会了香干炒肉的家常做法，不妨动手尝试，为家人带来一份美味与健康的佳肴。
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