水煮肉片的家常做法视频 水煮肉片的家常做法视频不辣

标题：水煮肉片的家常做法视频，轻松掌握川菜经典！

前言：

想要在家享受正宗川菜的美味，不必再去餐馆排队等候。今天，我们就来分享一道川菜中的经典——水煮肉片的家常做法，并通过视频教程，让你轻松掌握这道菜的精髓。让我们一起走进厨房，感受川菜的麻辣鲜香！

水煮肉片的家常做法视频教程

1. 食材准备：

- 猪里脊肉300克

- 青蒜、豆芽适量

- 花椒、干辣椒适量

- 豆瓣酱1大勺

- 生姜、大蒜适量

2. 肉片的制作：

- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 调料准备：

- 热锅凉油，加入花椒、干辣椒炒香。

- 加入豆瓣酱炒出红油。

4. 炒肉片：

- 另起锅，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

5. 加入蔬菜：

- 将炒好的肉片盛出，锅中留少许油，加入青蒜、豆芽翻炒至断生。

6. 浇油：

- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、盐、鸡精调味。

7. 出锅装盘：

- 将炒好的水煮肉片盛出，撒上葱花、香菜，浇上热油，即可上桌。

案例分析：

在制作水煮肉片时，肉片切片的厚度和腌制时间非常重要。肉片切得太厚，不易入味；腌制时间太短，口感不佳。此外，豆瓣酱的用量也要适中，过多会使菜品过于麻辣，影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出正宗的水煮肉片。现在，让我们一起来观看视频教程，学习如何将这道川菜经典做得更加美味可口吧！[视频链接]

在烹饪过程中，注意火候的控制，保持食材的口感和营养。相信通过这次的学习，你一定能够掌握水煮肉片的制作技巧，成为家庭烹饪高手。祝大家烹饪愉快！

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