肉末豆腐的家常做法 肉末豆腐的家常做法大全

肉末豆腐的家常做法：简单美味，营养满分

前言： 肉末豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受大众喜爱。今天，就让我们一起走进厨房，探索肉末豆腐的家常做法，轻松做出美味的佳肴。

一、准备食材

1. 老豆腐：1块（约200克）

2. 猪肉末：100克

3. 青红椒：适量

4. 大葱：1根

5. 生姜：1小块

6. 蒜瓣：2瓣

7. 食用油：适量

8. 生抽：1汤匙

9. 老抽：1茶匙

10. 盐：适量

11. 鸡精：适量

12. 水淀粉：适量

二、制作步骤

1. 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 切配辅料：大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎，青红椒切丝。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4. 炒肉末：将猪肉末放入锅中，翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。

5. 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀。

7. 调味：根据个人口味加入盐、鸡精调味。

8. 勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

9. 出锅装盘：翻炒均匀后，将肉末豆腐盛出，装入盘中即可。

三、小贴士

1. 豆腐焯水时，注意火候，以免豆腐碎裂。

2. 肉末炒至变色后，加入青红椒，可以保持青红椒的口感和色泽。

3. 勾芡时，水淀粉的量不宜过多，以免影响口感。

案例分析： 小李是一位上班族，每天忙碌于工作和家庭，为了节省时间，她选择了肉末豆腐作为家常菜。通过学习肉末豆腐的家常做法，小李成功地将这道菜融入到自己的日常饮食中，既美味又营养，家人都赞不绝口。

通过以上步骤，相信您已经掌握了肉末豆腐的家常做法。赶快动手尝试吧，让这道简单美味的佳肴为您的餐桌增添色彩！

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