鱿鱼炒洋葱的做法 炒鱿鱼和洋葱怎么炒

鱿鱼炒洋葱的做法：简单美味，营养满分

在众多的海鲜菜肴中，鱿鱼炒洋葱是一道简单却极具风味的家常菜。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的鱿鱼炒洋葱吧！

准备食材

在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：

- 鱿鱼 200克

- 洋葱 1个

- 大蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 青红椒 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

鱿鱼处理

1. 清洗鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状。

2. 腌制鱿鱼：将切好的鱿鱼圈放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

洋葱处理

1. 切洋葱：将洋葱切成丝，青红椒也切成丝。

2. 焯水：锅中烧开水，将洋葱丝和青红椒丝焯水1分钟，捞出备用。

炒制过程

1. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热。

2. 爆香葱姜蒜：放入切好的大蒜和生姜，小火煸炒至出香味。

3. 下鱿鱼：将腌制好的鱿鱼圈放入锅中，大火翻炒至鱿鱼表面微微焦黄。

4. 加入洋葱：将焯好水的洋葱丝和青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

6. 出锅：炒至食材熟透，出锅装盘。

小贴士

- 鱿鱼在腌制时加入淀粉，可以使炒出的鱿鱼更加嫩滑。

- 炒制过程中，要快速翻炒，以免食材炒糊。

- 鱿鱼不宜炒制时间过长，以免口感变硬。

通过以上步骤，一道美味的鱿鱼炒洋葱就完成了。这道菜色泽诱人，口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。快来动手试试吧，保证让你爱不释手！

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