红烧肉的家常做法配图 红烧肉的家常做法配图视频

红烧肉的家常做法配图

红烧肉，作为一道深受喜爱的经典家常菜，以其肥而不腻、色泽红亮、味道醇厚而广受欢迎。今天，我们就来详细介绍一下红烧肉的家常做法，并附上精美的配图，让你在家也能轻松做出美味的红烧肉。

材料准备

我们需要准备以下材料：

- 五花肉：500克

- 生姜：2片

- 大葱：1根

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 八角：2个

- 桂皮：1小段

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备五花肉：将五花肉切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 焯水去腥：在锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入几片生姜和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出备用。

3. 炒糖色：锅中加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成深红色，形成糖色。

4. 炒肉：将焯好水的五花肉块放入锅中，用糖色翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。

5. 调味：加入适量的生抽、老抽调色，放入姜片、大葱段、八角和桂皮，翻炒均匀。

6. 加水炖煮：加入足够的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时，期间根据需要调整火候和水量。

7. 收汁：待五花肉炖至软烂，汤汁浓稠时，打开锅盖，开大火收汁，直至汤汁完全裹在肉块上。

配图展示

（此处应插入红烧肉制作过程的配图，以下为文字描述）

- 第一步：焯水后的五花肉块。

- 第二步：炒糖色后的五花肉块。

- 第三步：加入调料翻炒后的五花肉块。

- 第四步：炖煮后的五花肉块。

- 第五步：收汁后的红烧肉。

通过以上步骤，一道美味的红烧肉就完成了。在家制作红烧肉，不仅能享受到美食的乐趣，还能锻炼自己的厨艺。快来试试吧！

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