香菇肉片的做法 香菇肉片的做法简单好做又好吃

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香菇肉片的做法：家常美食，简单易学

香菇肉片是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面，就为大家详细讲解香菇肉片的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

准备工作

我们需要准备以下食材：

- 香菇：适量

- 猪里脊肉：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

制作步骤

1. 香菇处理：将香菇洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除杂质和异味。

2. 肉片腌制：将猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、淀粉和少量食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 葱、姜、蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切成条状。

4. 炒制肉片：热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片表面微微焦黄。

5. 加入调料：将葱、姜、蒜末放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入香菇和青红椒：将焯好水的香菇和青红椒放入锅中，翻炒均匀。

7. 调味：根据个人口味，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

8. 出锅装盘：将炒好的香菇肉片盛出，装盘即可。

小贴士

1. 肉片腌制时，可以加入一些胡椒粉，增加口感。

2. 烹饪过程中，注意火候，以免肉片炒糊。

3. 香菇焯水时，时间不宜过长，以免香菇变软。

案例分析

小明是位烹饪爱好者，他第一次尝试做香菇肉片时，由于火候掌握不当，肉片炒糊了。后来，他按照上述方法重新尝试，并注意了火候，最终做出了美味的香菇肉片。这说明，只要掌握好技巧，即使是烹饪新手也能做出美味的佳肴。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了香菇肉片的做法。在家做这道菜，不仅能满足口腹之欲，还能感受到烹饪的乐趣。赶快动手试试吧！

标签： 香菇 肉片 适量