牛排骨的做法大全家常简单好吃
前言：
在忙碌的日常生活中，一桌美味的家常菜总是能带来家的温馨。牛排骨作为一道经典的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养，深受大家喜爱。今天，就为大家分享几款简单又美味的牛排骨做法，让您轻松在家享受美味。
一、经典红烧牛排骨
材料： 牛排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
步骤：
1. 清洗：将牛排骨用清水冲洗干净，去除血水。
2. 焯水：将牛排骨放入锅中，加入适量清水，放入几片生姜，焯水去腥。
3. 切块：焯水后捞出，待凉后切成小块。
4. 炒糖色：锅中放少许油，加入冰糖，炒至糖色。
5. 炒香料：放入八角、桂皮、香叶炒香。
6. 烹调：将牛排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥烂。
二、清蒸牛排骨
材料： 牛排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等。
步骤：
1. 清洗：将牛排骨清洗干净，切成小块。
2. 腌制：将牛排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制30分钟。
3. 蒸制：将腌制好的牛排骨放入蒸锅中，放入几片生姜、大葱，大火蒸煮30分钟。
三、干煸牛排骨
材料： 牛排骨、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等。
步骤：
1. 清洗：将牛排骨清洗干净，切成小块。
2. 炒制：锅中放少许油，加入生姜、大蒜炒香。
3. 煸炒：放入牛排骨，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 干煸：加入干辣椒、花椒，炒至牛排骨表面微焦。
以上三款牛排骨做法简单易学，营养丰富，是家常菜中的佳品。无论是红烧、清蒸还是干煸，都能满足不同口味的需求。快来试试这些美味的牛排骨做法，为家人带来一顿丰盛的家常餐吧！
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
