广东清蒸排骨的做法：传统美食，现代健康之选
在广东的饮食文化中，清蒸排骨是一道广受欢迎的传统美食。它不仅味道鲜美，而且制作方法简单，健康营养。今天，就让我们一起来学习如何制作这道经典的广东清蒸排骨。
清蒸排骨：简简单单，味道鲜美
材料准备：
- 排骨：500克
- 生姜：2片
- 葱：2根
- 蒜：2瓣
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 排骨预处理：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的食用油，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 准备调料：将生姜、葱和蒜分别切成片和末。
4. 蒸制排骨：将腌制好的排骨铺在盘中，撒上生姜片、葱段和蒜末，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
5. 出锅装盘：蒸好的排骨取出，撒上葱花和蒜末，浇上热油，即可上桌享用。
清蒸排骨的营养价值
1. 蛋白质丰富：排骨富含优质蛋白质，有助于增强体质，提高免疫力。
2. 低脂肪：清蒸排骨的做法避免了过多的油脂摄入，更加健康。
3. 维生素丰富：姜、葱、蒜等调料中富含多种维生素，有助于提高食欲，促进消化。
案例分析
李女士是一位注重健康的上班族，她经常会在家里制作清蒸排骨。她说：“清蒸排骨的做法简单，而且营养健康，非常适合我这种忙碌的上班族。每次蒸好的排骨，香气扑鼻，家人都抢着吃。”
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的广东清蒸排骨。这道传统美食不仅能够满足你的味蕾，还能为你的健康加分。快动手试试吧！
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