萝卜丝丸子的做法：家常美味，简单易学
萝卜丝丸子，是一道深受大众喜爱的家常美食。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，制作起来也十分简单。今天，就让我们一起来看看萝卜丝丸子的做法，让你的餐桌也飘满这份温暖的味道。
准备食材：
- 新鲜白萝卜 1个
- 猪肉馅 200克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐、生抽、鸡精、葱花、姜末 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 萝卜切丝：将白萝卜洗净，去皮，切成细丝，放入开水中焯水，去除萝卜的辛辣味，捞出沥干水分备用。
2. 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、生抽、鸡精、葱花、姜末，顺着一个方向搅拌均匀，使其有黏性。
3. 混合萝卜丝：将焯好水的萝卜丝加入肉馅中，再次搅拌均匀，使萝卜丝和肉馅充分融合。
4. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团，醒发10分钟。
5. 搓丸子：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，用手压扁，包入适量的萝卜丝肉馅，搓成圆形的丸子。
6. 煮丸子：锅中加入足够的水，放入丸子，大火烧开，转小火煮至丸子浮起，再煮2-3分钟，捞出沥干水分。
7. 调味即可：将煮好的丸子放入盘中，可以加入一些调味料，如蒜末、香菜等，增加口感。
小贴士：
- 萝卜丝焯水时，可以加入少量的盐，这样可以去除萝卜的辛辣味。
- 和面时，水的温度不宜过高，以免面团过于柔软，不易搓成丸子。
- 煮丸子时，火不宜太大，以免丸子破裂。
萝卜丝丸子是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。在寒冷的冬天，一份热腾腾的萝卜丝丸子，不仅能温暖你的胃，还能给你带来家的温馨。快来试试这道菜吧，让你的家人也享受到这份美味！
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