糯米蒸排骨的做法：家常美味，轻松上桌
在众多中式美食中，糯米蒸排骨因其鲜香软糯、口感独特而备受喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或节日宴请。下面，就让我们一起走进糯米蒸排骨的世界，学习它的制作方法。
准备食材
主料：
- 排骨 500克
- 糯米 100克
辅料：
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
1. 排骨处理：将排骨洗净，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 糯米浸泡：糯米提前用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软。
3. 调味腌制：将焯好水的排骨放入碗中，加入生姜、大蒜、葱、酱油、料酒、糖、盐和鸡精，拌匀后腌制20分钟。
4. 糯米包裹：将腌制好的排骨逐一裹上糯米，确保糯米均匀覆盖。
5. 蒸制：将裹好糯米的排骨放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至糯米熟透。
小贴士
- 排骨焯水时，可以加入少量料酒和姜片，有助于去除腥味。
- 糯米浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
案例分析
小王是一位热爱烹饪的美食爱好者，他尝试过多种排骨的做法，但最喜欢的还是糯米蒸排骨。他说：“这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，是家庭聚餐的必备佳肴。”
总结
糯米蒸排骨是一道简单易学的家常菜，它将糯米和排骨的鲜美完美结合，让人回味无穷。学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味，还能展示自己的厨艺。快来动手尝试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！
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