家常菜的菜谱做法大全 家常菜的菜谱做法大全东坡肉

家常菜的菜谱做法大全

前言

家常菜，顾名思义，是日常家庭生活中常见的菜肴。它们简单易做，美味可口，深受大众喜爱。今天，就为大家带来一份家常菜的菜谱做法大全，让你轻松掌握各式美味佳肴的制作方法。

一、红烧肉

红烧肉是经典的家常菜之一，其做法如下：

1. 将五花肉切成块状，焯水去腥。

2. 锅中放油，将五花肉煎至两面金黄。

3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，炒香。

4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，加水没过肉块。

5. 大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂。

二、宫保鸡丁

宫保鸡丁色泽鲜艳，口感鲜美，制作方法如下：

1. 将鸡胸肉切成丁，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制。

2. 锅中放油，将花生米炒香备用。

3. 锅中留底油，加入干辣椒、花椒炒香。

4. 下入鸡丁翻炒至变色，加入葱段、姜末、蒜末、花生米继续翻炒。

5. 最后加入适量的盐、糖、醋、酱油调味，炒匀出锅。

三、蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花简单易做，营养丰富，做法如下：

1. 西兰花洗净，切成小朵。

2. 锅中加水，加入少许盐和油，将西兰花焯水至断生。

3. 锅中放油，加入蒜末炒香。

4. 下入西兰花快速翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，炒匀出锅。

四、清蒸鱼

清蒸鱼是健康的家常菜，做法如下：

1. 鱼去鳞、去内脏，洗净，用刀在鱼身上划几刀。

2. 将鱼放入盘中，加入葱段、姜片、料酒。

3. 锅中加水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

4. 蒸好后，去掉葱段、姜片，淋上少许酱油、香油即可。

以上便是几款家常菜的制作方法，简单易学，快来动手尝试吧！相信你一定能够做出美味可口的家常菜，为家人带来温馨的用餐时光。

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