菠萝古老肉的做法 菠萝古老肉的做法文字

菠萝古老肉的做法：家常美味，简单易学

菠萝古老肉，一道集酸甜口味与丰富营养于一体的经典家常菜，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起走进厨房，学习这款美食的制作方法，让你的餐桌也充满甜蜜与欢乐。

准备工作

在开始制作菠萝古老肉之前，我们需要准备以下食材和工具：

食材：

- 菠萝：1个（约500克）

- 猪里脊肉：300克

- 面粉：适量

- 生姜：1小块

- 大葱：1根

- 酱油：适量

- 白糖：适量

- 白醋：适量

- 番茄酱：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

工具：

- 锅

- 刀

- 菜板

- 筷子

- 碗

制作步骤

1. 准备食材

将菠萝去皮切块，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。猪里脊肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。生姜和大葱切末备用。

2. 炸肉块

锅中倒入适量植物油，油温升至6成热时，放入腌制好的肉块，炸至表面金黄，捞出沥油。

3. 炒制酱汁

锅中留少量油，放入生姜、大葱末爆香，加入酱油、白糖、白醋、番茄酱，搅拌均匀，小火煮开。

4. 合炒

将炸好的肉块倒入锅中，快速翻炒均匀，使肉块裹上酱汁。

5. 装盘

将炒好的菠萝古老肉盛出，放入菠萝块，摆盘即可。

小贴士

1. 腌制肉块：腌制肉块时，加入适量的料酒可以去除肉腥味，让肉质更加鲜美。

2. 炸肉块：炸肉块时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 炒制酱汁：炒制酱汁时，糖和醋的比例可以根据个人口味调整。

菠萝古老肉是一道简单易学的家常菜，相信通过以上步骤，你也能轻松掌握。快动手试试吧，让你的家人朋友都感受到这份甜蜜与温馨！

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