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糖醋排骨的做法：家常美味，轻松上桌

糖醋排骨，一道色香味俱全的经典家常菜，深受各年龄段人群的喜爱。其酸甜可口、外酥里嫩的口感，让人回味无穷。今天，就让我们一起来学习一下糖醋排骨的家常做法，让你轻松在家享受美味。

准备食材

主料：

- 排骨 500克

辅料：

- 生姜 2片

- 大蒜 3瓣

- 酱油 2大勺

- 白糖 4大勺

- 白醋 3大勺

- 水淀粉 适量

- 盐 适量

- 花椒粉 适量

制作步骤

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 爆香调料：锅中加入适量油，放入姜片和大蒜爆香。

3. 炒排骨：将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微焦。

4. 调味：加入酱油、白糖、白醋，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

5. 炖煮：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，使排骨熟透入味。

6. 勾芡：将炖好的排骨捞出，用淀粉和水调匀成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒均匀。

7. 出锅：待汤汁浓稠，排骨表面裹上一层糖醋汁时，即可出锅装盘。

小贴士

- 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使成品更加美观。

- 炖煮时，火不宜太大，以免排骨煮烂。

- 勾芡时，淀粉要适量，以免过于浓稠。

案例分析

李女士是一位新手妈妈，为了给家人准备一顿丰盛的晚餐，她尝试了糖醋排骨的做法。在制作过程中，她严格按照步骤进行，虽然炖煮时间稍长了一些，但最终做出的糖醋排骨色香味俱佳，家人都非常喜欢。

糖醋排骨的做法简单易学，无论是作为家常菜还是节日宴客，都是不错的选择。快来动手尝试一下吧，让你的餐桌也充满美味！

标签： 糖醋排骨 排骨