炸小黄花鱼的做法家常做法 炸小黄花鱼的做法家常做法 视频

炸小黄花鱼的做法：家常美味，简单易学

家宴上，一道金黄酥脆的炸小黄花鱼总能吸引家人的目光。这道菜不仅外观诱人，而且口感鲜美，是许多人喜爱的家常菜之一。今天，就让我们一起学习一下炸小黄花鱼的经典家常做法，让你的餐桌也飘满鱼香。

准备食材

我们需要准备以下食材：

- 小黄花鱼若干条

- 盐、料酒、姜片、葱段适量

- 面粉、鸡蛋、淀粉适量

- 食用油适量

腌制鱼块

1. 将小黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，沥干水分。

2. 在鱼块中加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15分钟，让鱼块充分吸收调料的味道。

裹粉准备

1. 取一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 在另一个碗中，倒入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，形成面粉糊。

炸鱼块

1. 将腌制好的鱼块先裹上一层鸡蛋液，再均匀地裹上面粉糊。

2. 锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热时，轻轻放入裹好的鱼块。

3. 用中火炸至鱼块表面金黄酥脆，捞出沥油。

小贴士

- 腌制鱼块时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

- 炸鱼块时油温不宜过高，以免鱼块外焦里生。

- 炸好的鱼块可以搭配蒜泥、香菜等调料，风味更佳。

案例分析

李女士是一位烹饪爱好者，她家的炸小黄花鱼总是受到亲朋好友的称赞。她的秘诀在于腌制时加入一些白胡椒粉，让鱼块更加鲜美。此外，她还会在炸鱼块时加入一些葱段，使鱼块更加香脆可口。

通过以上步骤，你也能在家轻松制作出美味的炸小黄花鱼。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快来动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这份家常美味！

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