芋头的16种家常做法
芋头，这种营养丰富的食材，以其独特的口感和丰富的营养，成为了我国许多家庭的餐桌常客。今天，就让我们一起来探索芋头的16种家常做法，让你的餐桌更加丰富多彩。
1. 芋头炖排骨
将芋头和排骨洗净切块，放入炖锅中，加入适量的清水和姜片，大火煮沸后转小火慢炖至熟烂。这道菜汤汁鲜美，芋头吸收了排骨的精华，口感软糯，营养丰富。
2. 芋头炒肉片
将芋头切片，肉片切丝，热锅凉油，先炒肉片至变色，再加入芋头片快速翻炒，最后加入适量的盐、生抽和鸡精调味即可。这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，芋头香脆可口。
3. 芋头糕
将芋头蒸熟后压成泥，加入糯米粉、糖和油，揉成面团，然后放入模具中压成糕状，蒸熟即可。芋头糕软糯香甜，是节日宴席上的传统美食。
4. 芋头扣肉
将芋头和五花肉分别切块，五花肉先煮熟后捞出沥干，热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄，再加入芋头块翻炒，最后加入适量的生抽、老抽、料酒和姜片，炖至入味，扣入盘中即可。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，芋头软糯。
5. 芋头煲
将芋头切块，加入排骨或鸡肉，加入适量的清水、姜片和料酒，煲至肉熟芋软。这道菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，芋头吸收了肉汁，味道鲜美。
6. 芋头烧鸭
将芋头切块，鸭肉切块，热锅凉油，先炒鸭肉至变色，再加入芋头块翻炒，最后加入适量的生抽、老抽、料酒和姜片，炖至入味。这道菜鸭肉鲜嫩，芋头香糯，是冬季暖胃佳肴。
7. 芋头饼
将芋头蒸熟后压成泥，加入适量的糯米粉、糖和油，揉成面团，然后分割成小块，压成饼状，煎至两面金黄即可。芋头饼外酥里软，香甜可口。
8. 芋头炖鸡
将芋头切块，鸡切块，热锅凉油，先炒鸡块至变色，再加入芋头块翻炒，最后加入适量的清水、姜片和料酒，炖至肉熟芋软。这道菜鸡肉鲜嫩，芋头香糯，营养均衡。
9. 芋头炒蛋
将芋头切片，鸡蛋打散，热锅凉油，先炒蛋至半熟，再加入芋头片快速翻炒，最后加入盐调味即可。这道菜简单快捷，蛋香四溢，芋头香脆。
10. 芋头炖牛腩
将芋头切块，牛腩切块，热锅凉油，先炒牛腩至变色，再加入芋头块翻炒，最后加入适量的清水、姜片和料酒，炖至肉熟芋软。这道菜肉质鲜嫩，芋头香糯，营养丰富。
11. 芋头蒸鱼
将芋头切块，鱼切块，鱼和芋头一起放入蒸盘中，加入适量的姜片和料酒，蒸至鱼熟芋软。这道菜鱼肉鲜嫩，芋头香糯，清淡可口。
12. 芋头煮豆腐
将芋头切块，豆腐切块，热锅凉油，先煮豆腐至表面微黄，再加入芋头块，加入适量的清水、盐和鸡精，煮至入味。这道菜豆腐嫩滑，芋头软糯，营养丰富。
13. 芋头炒豆芽
将芋头切片，豆芽洗净，热锅凉油，先炒豆芽至断生，再加入芋头片快速翻炒，最后加入盐、生抽和鸡精调味即可。这道菜清爽可口，芋头香脆。
14. 芋头炒肉丝
将芋头切片，肉丝切丝，热锅凉油，先炒肉丝至变色，再加入芋头片快速翻炒，最后加入盐、生抽和鸡精调味即可。这道菜肉丝鲜嫩，芋头香脆，口感丰富。
15. 芋头蒸排骨
将芋头切块，排骨切块，将芋头和排骨一起放入蒸盘中，加入适量的姜片和料酒，蒸至肉熟芋软。这道菜排骨鲜嫩，芋头香糯，营养均衡。
16. 芋头烧鸡爪
将芋头切块，鸡爪切块，热锅凉油，先炒鸡爪至变色，再加入芋头块翻炒，最后加入适量的生抽、老抽、料酒和姜片，炖至入味。这道菜鸡爪鲜嫩，芋头香糯，味道鲜美。
芋头作为一种营养丰富、口感独特的食材，其做法多种多样，以上16种家常做法，不仅简单易学，而且美味可口。快快动手，让你的家人也尝尝这些芋头佳肴吧！
