江苏是中国的一个历史悠久的省份，也是中国四大菜系之一的苏菜的发源地。苏菜以其独特的烹饪技巧和精细的刀工而闻名于世。江苏人对家常菜有着特殊的偏好，喜欢清淡、鲜美的口味，讲究色、香、味的协调。下面，就为大家介绍一些江苏人爱吃的家常菜。
首先是苏菜中的代表菜品之一——红烧肉。红烧肉是江苏人家常菜中的必备菜品之一，它的烹饪过程需要耐心和技巧。选用猪肉五花肉，先将其焯水，去腥味，然后加入料酒、生姜、葱等调料煮熟，最后加入糖、酱油等调味料炖煮，直至入味。红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，味道鲜美，是江苏人家庭聚餐的常见菜品。
其次是鲈鱼汤。江苏位于长江入海口，拥有丰富的淡水资源，因此鲈鱼成为江苏人餐桌上的常客。鲈鱼汤是一道清淡爽口的家常菜，制作简单，口感鲜美。将鲈鱼去鳞、去内脏，加入葱姜蒜炒香后，加入清汤煮熟，最后加入盐、味精等调味料即可。鲈鱼肉质鲜嫩，汤清味鲜，营养丰富，深受江苏人的喜爱。
江苏人还喜欢吃狮子头。狮子头是江苏传统的名菜之一，制作精细，色香味俱佳。选用猪肉剁成肉茸，加入葱姜蒜、鸡蛋、香菇等调料拌匀，然后用手捏成球状，放入热油锅中煎炸至金黄色，最后加入清汤、盐、味精等炖煮片刻即可。狮子头外酥里嫩，汤汁鲜美，是江苏人家庭聚餐和节日宴席上的常见菜品。
江苏人还喜欢吃蟹黄豆腐羹。江苏是中国著名的蟹产地，蟹黄豆腐羹是江苏人喜爱的家常菜之一。将鲜蟹黄和嫩豆腐切成小块，加入清汤煮熟，最后加入盐、味精等调味料即可。蟹黄豆腐羹色泽洁白，口感细腻，蟹黄的鲜美与豆腐的嫩滑相得益彰，是江苏人家庭餐桌上的常见菜品。
江苏人喜欢吃清淡、鲜美的家常菜，注重菜品的色、香、味的协调。红烧肉、鲈鱼汤、狮子头和蟹黄豆腐羹都是江苏人家庭聚餐和节日宴席上的常见菜品。这些菜品不仅口味鲜美，而且制作方法简单，适合家庭自制。无论是在江苏本地还是在其他地方，这些家常菜都能让人回味无穷，体味江苏人的独特饮食文化。
江苏家常菜菜谱大全，希望能给大家带来一些灵感和美食的享受。无论是在江苏还是其他地方，我们都可以尝试制作这些美味的家常菜，感受江苏人的饮食文化。让我们一起品味江苏的美食，感受江苏的魅力！
