开胃爽口的小菜是餐桌上的一道亮丽风景线，它们不仅可以增添餐前的食欲，还能为整顿饭菜增添色彩和口感。下面，我将为大家介绍100例开胃爽口小菜，让您的餐桌更加丰富多彩。
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入蒜末、盐、醋和少许糖拌匀，口感清爽。
2. 麻辣豆腐：将豆腐切成块状，加入辣椒油、花椒粉、蒜末和盐拌匀，辣味十足。
3. 酸辣海带丝：将海带丝加入醋、辣椒油、花椒粉、蒜末和盐拌匀，酸辣可口。
4. 香辣花生米：将花生米炒香后加入辣椒油、花椒粉、盐和葱花拌匀，香辣可口。
5. 酱香莴笋丝：将莴笋切成丝状，加入酱油、醋、糖和蒜末拌匀，酱香味浓郁。
6. 香辣蒜蓉扇贝：将扇贝煮熟后加入蒜蓉、辣椒油、盐和葱花拌匀，鲜嫩可口。
7. 爆炒腰花：将腰花炒熟后加入蒜末、盐、酱油和糖拌匀，口感鲜嫩。
8. 香煎豆腐：将豆腐切成块状，加入酱油、盐和葱花煎至金黄色，口感香脆。
9. 酸菜粉丝炒虾仁：将粉丝煮熟后加入酸菜、虾仁和盐翻炒，口感酸辣可口。
10. 香脆鸡柳：将鸡柳裹上面粉炸至金黄色，口感酥脆。
11. 爆炒苦瓜：将苦瓜切片后加入蒜末、盐和酱油翻炒，口感清爽。
12. 麻辣鸡爪：将鸡爪煮熟后加入辣椒油、花椒粉、盐和葱花拌匀，辣味十足。
13. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝状，加入醋、辣椒油、花椒粉、蒜末和盐拌匀，酸辣可口。
14. 香辣蒜蓉虾：将虾煮熟后加入蒜蓉、辣椒油、盐和葱花拌匀，鲜嫩可口。
15. 酱香茄子：将茄子切成块状，加入酱油、醋、糖和蒜末拌匀，酱香味浓郁。
16. 香辣牛肉干：将牛肉干切成薄片，加入辣椒油、花椒粉、盐和葱花拌匀，口感麻辣。
17. 麻辣豆皮：将豆皮切成丝状，加入辣椒油、花椒粉、盐和葱花拌匀，辣味十足。
18. 酸辣黄瓜丝：将黄瓜切成丝状，加入醋、辣椒油、花椒粉、蒜末和盐拌匀，酸辣可口。
19. 香辣蒜蓉鱿鱼：将鱿鱼煮熟后加入蒜蓉、辣椒油、盐和葱花拌匀，鲜嫩可口。
20. 酱香豆腐干：将豆腐干切成块状，加入酱油、醋、糖和蒜末拌匀，酱香味浓郁。
21. 香辣鸡肝：将鸡肝炒熟后加入辣椒油、花椒粉、盐和葱花拌匀，口感麻辣。
22. 爆炒豆芽：将豆芽炒熟后加入蒜末、盐、酱油和糖拌匀，口感鲜嫩。
23. 酸菜粉丝炒肉片：将粉丝煮熟后加入酸菜、肉片和盐翻炒，口感酸辣可口。
24. 香脆虾饼：将虾肉剁成泥状，加入面粉、盐和葱花搅拌均匀，煎至金黄色，口感香脆。
25. 爆炒苦瓜蛋饼：将苦瓜切片后加入蛋液、盐和酱油翻炒，口感清爽。
26. 麻辣鱼豆腐：将鱼豆腐切块后加入辣椒油、花椒粉、盐和葱花拌匀，辣味十足。
27. 酸辣冬瓜丝：将冬瓜切成丝状，加入醋、辣椒油、花椒粉、蒜末和盐拌匀，酸辣可口。
28. 香辣蒜蓉鸡翅：将鸡翅煮熟后加入蒜蓉、辣椒油、盐和葱花拌匀，鲜嫩可口。
29. 酱香土豆片：将土豆切成片状，加入酱油、醋、糖和蒜末拌匀，酱香味浓郁。
30. 香辣牛肉丝：将牛肉切成丝状，加入辣椒油、花椒粉、盐和葱花拌匀，口感麻辣。
31. 麻辣豆腐干：将豆腐干切成丝状，加入辣椒油、花椒粉、盐和葱花拌匀，辣味十足。
32. 酸辣黄瓜片：将黄瓜切成片状，加入醋、辣椒油、花椒粉、蒜末和盐拌匀，酸辣可口。
33. 香辣蒜蓉鱼片：将鱼片煮熟后加入蒜蓉、辣椒油、盐和葱花拌匀，鲜嫩可口。
34. 酱香豆腐丝：将豆腐切成丝状，加入酱油、醋、糖和蒜末拌匀，酱香味浓郁。
35. 香辣鸡胗：将鸡胗炒熟后加入辣椒油、花椒粉、盐和葱花拌匀，口感麻辣。
36. 爆炒豆苗：将豆苗炒熟后加入蒜末、盐、酱油和糖拌匀，口感鲜嫩。
37. 酸菜粉丝炒牛肉：将粉丝煮熟后加入酸菜、牛肉和盐翻炒，口感酸辣可口。
38. 香脆鱼块：将鱼肉剁成泥状，加入面粉、盐和葱花搅拌均匀，煎至金黄色，口感香脆。
39. 爆炒苦瓜鸡蛋饼：将苦瓜切片后加入鸡蛋液、盐和酱油翻炒，口感清爽。
40. 麻辣鱼豆腐干：将鱼豆腐干切块后加入辣椒油、花椒粉、盐和葱花拌匀，辣味十足。
41. 酸辣冬瓜片：将冬瓜切成片状，加入醋、辣椒油、花椒粉、蒜末和盐拌匀，酸辣可口。
42. 香辣蒜蓉鸡腿：将鸡腿煮熟后加入蒜蓉、辣椒油、盐和葱花拌匀，鲜嫩可口。
43. 酱香土豆丝：将土豆切成丝状，加入酱油、醋、糖和蒜末拌匀，酱香味浓郁。
44. 香辣牛肉片：将牛肉切成片状，加入辣椒油、花椒粉、盐和葱花拌匀，口感麻辣。
45. 麻辣豆皮丝：将豆皮切成丝状，加入辣椒油、花椒粉、盐和葱花拌匀，辣味十足。
46. 酸辣黄瓜鱼片：将黄瓜切成鱼片状，加入醋、辣椒油、花椒粉、
