江苏淮扬菜是中国传统的八大菜系之一，以淮河流域为主要发源地，以扬州、南京为代表。淮扬菜以其精致的刀工、独特的烹饪技巧和鲜美的口感而闻名于世。下面将为大家介绍江苏淮扬菜的十大名菜。
第一道菜是扬州狮子头。狮子头是淮扬菜中的经典菜品，以猪肉为主料，搭配蔬菜和香料制成。狮子头色泽金黄，肉质鲜嫩，入口即化，是淮扬菜中的代表之一。
第二道菜是扬州炒饭。扬州炒饭是中国传统的名菜之一，以炒饭为主料，搭配鸡蛋、虾仁、蔬菜等材料制成。扬州炒饭色香味俱佳，口感丰富，是淮扬菜中的经典之作。
第三道菜是南京盐水鸭。盐水鸭是淮扬菜中的代表菜品之一，以鸭肉为主料，搭配盐水和香料制成。盐水鸭鲜嫩多汁，肉质酥烂，是南京的传统名菜。
第四道菜是扬州炒虾仁。扬州炒虾仁是淮扬菜中的经典菜品，以虾仁为主料，搭配鸡蛋、蔬菜等材料制成。扬州炒虾仁色香味俱佳，口感鲜美，是淮扬菜中的代表之一。
第五道菜是南京鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是淮扬菜中的特色菜品，以鸭血和粉丝为主料，搭配鸡蛋、蔬菜等材料制成。鸭血粉丝汤清香可口，鲜美可口，是南京的传统名菜。
第六道菜是扬州炒面。扬州炒面是淮扬菜中的经典菜品，以面条为主料，搭配鸡蛋、虾仁、蔬菜等材料制成。扬州炒面色香味俱佳，口感丰富，是淮扬菜中的代表之一。
第七道菜是南京糖醋鱼。糖醋鱼是淮扬菜中的特色菜品，以鱼肉为主料，搭配糖和醋制成。糖醋鱼色泽鲜艳，口感酸甜可口，是南京的传统名菜。
第八道菜是扬州炖牛肉。扬州炖牛肉是淮扬菜中的经典菜品，以牛肉为主料，搭配蔬菜和香料制成。扬州炖牛肉色香味俱佳，口感鲜嫩，是淮扬菜中的代表之一。
第九道菜是南京蟹黄豆腐。蟹黄豆腐是淮扬菜中的特色菜品，以蟹黄和豆腐为主料，搭配蔬菜制成。蟹黄豆腐鲜嫩可口，口感丰富，是南京的传统名菜。
第十道菜是扬州糖醋排骨。糖醋排骨是淮扬菜中的经典菜品，以猪排骨为主料，搭配糖和醋制成。糖醋排骨色泽红亮，口感酸甜可口，是淮扬菜中的代表之一。
江苏淮扬菜的十大名菜各具特色，无论是狮子头的鲜嫩可口，还是扬州炒饭的香味四溢，都展现了淮扬菜的独特魅力。这些名菜不仅仅是食物，更是江苏淮扬菜文化的代表，承载着历史和人文的厚重。
淮扬菜的烹饪技巧和刀工精湛，让菜肴呈现出精致的外观和鲜美的口感。淮扬菜注重食材的选择和搭配，追求菜品的口感和营养的完美结合。这些特点使得淮扬菜在中国乃至世界范围内享有盛名。
江苏淮扬菜的十大名菜是淮扬菜文化的重要组成部分。它们不仅代表着淮扬菜的独特风味和烹饪技巧，更承载着江苏淮扬地区的历史和文化。品尝这些名菜，不仅可以享受美食的味蕾盛宴，更能感受到淮扬菜的独特魅力和文化底蕴。
