广东是中国南方的一个省份，因其丰富的美食文化而著名。其中，最具代表性的当属广州的鸡名菜。广州素有“鸡城”之称，其鸡肉质地鲜嫩、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍广州最出名的十大名鸡。
1. 白切鸡
白切鸡是广州最著名的鸡名菜之一，也是广东餐桌上的一道传统名菜。它选用肉质鲜嫩、皮薄肉厚的土鸡或农家鸡，烹制时不加任何调料，只用开水焯烫，再用冰水浸泡，使其肉质更加鲜嫩。佐以姜葱酱和豆瓣酱，口感清爽，回味悠长。
2. 清蒸乳鸽
清蒸乳鸽是广州著名的传统名菜之一，选用肉质细嫩、皮薄肉厚的乳鸽，用清水焯烫后，加入姜葱、米酒、盐等调料，再用文火蒸煮，使其肉质更加鲜嫩。口感清淡，香气扑鼻，是一道营养丰富、口感极佳的鸡名菜。
3. 红烧乳鸽
红烧乳鸽是广州著名的传统名菜之一，选用肉质细嫩、皮薄肉厚的乳鸽，先用清水焯烫，再用豆瓣酱、姜葱、米酒等调料烧制，使其肉质更加鲜嫩。口感鲜美，香气扑鼻，是广东传统美食中的一道代表。
4. 乳鸽煲
乳鸽煲是广东传统名菜之一，选用肉质细嫩、皮薄肉厚的乳鸽，加入蘑菇、木耳、花菇等多种食材煲制而成。口感浓郁，香气扑鼻，是广东美食中的一道代表。
5. 金牌烤乳鸽
金牌烤乳鸽是广州著名的传统名菜之一，选用肉质细嫩、皮薄肉厚的乳鸽，用炭火烤制，使其表皮焦香，肉质鲜嫩。口感香醇，回味悠长，是广州美食中的一道代表。
6. 乳鸽粥
乳鸽粥是广东传统名菜之一，选用肉质细嫩、皮薄肉厚的乳鸽，加入米粉、姜葱、蘑菇等多种食材煮成。口感醇厚，香气扑鼻，是广东美食中的一道代表。
7. 红烧鸡翅
红烧鸡翅是广东传统名菜之一，选用肉质鲜嫩、口感鲜美的鸡翅，加入豆瓣酱、姜葱、米酒等调料烧制而成。口感鲜美，香气扑鼻，是广东美食中的一道代表。
8. 酱烧鸡
酱烧鸡是广州著名的传统名菜之一，选用肉质鲜嫩、口感鲜美的土鸡或农家鸡，加入豆瓣酱、姜葱、米酒等调料烧制而成。口感鲜美，香气扑鼻，是广州美食中的一道代表。
9. 烤鸡翅
烤鸡翅是广东传统名菜之一，选用肉质鲜嫩、口感鲜美的鸡翅，用炭火烤制，使其表皮焦香，肉质鲜嫩。口感香醇，回味悠长，是广东美食中的一道代表。
10. 花雕鸡
花雕鸡是广东传统名菜之一，选用肉质鲜嫩、口感鲜美的土鸡或农家鸡，加入花雕酒、姜葱、米酒等调料烧制而成。口感鲜美，香气扑鼻，是广东美食中的一道代表。
广州的鸡名菜无论是选料、烹制还是口感，都有其独特之处。这些美食不仅是广东人的骄傲，也是各地游客品尝广东美食的必选之一。
