广西家常菜菜谱大全 广西人爱吃的家常菜

广西是一个美食之地，拥有丰富的自然资源和独特的地域文化，这些都为广西的饮食文化奠定了坚实的基础。广西的家常菜以其清香、鲜美、味道独特而著称，深受当地人民的喜爱。今天，我将为大家介绍几道广西家常菜的经典菜谱。

1. 豆腐烧肉

豆腐烧肉是广西的一道传统家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作方法如下：

材料：五花肉500克，豆腐500克，青蒜适量，葱姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，清水适量。

做法：

1. 将五花肉切成小块，用开水焯水，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，青蒜切成小段备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入五花肉煸炒至变色。

4. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖和清水，烧开后转小火煮20分钟。

5. 加入豆腐和青蒜，继续煮5分钟即可。

2. 蒸鱼

广西的蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，鲜嫩可口，营养丰富，制作方法如下：

材料：草鱼一条，姜丝适量，葱丝适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量。

做法：

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在鱼身两侧各切三刀，切成菱形。

3. 将鱼放在蒸盘中，撒上姜丝和葱丝。

4. 在鱼身上淋上适量的盐、料酒和生抽，放入蒸锅中蒸10分钟。

5. 取出蒸好的鱼，淋上香油即可。

3. 炒青菜

广西人喜欢吃青菜，炒青菜是广西的一道非常简单的家常菜，但口感却非常好。制作方法如下：

材料：青菜适量，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，油适量。

做法：

1. 将青菜洗净，切成适当的段。

2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。

3. 加入青菜，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒1分钟即可。

广西的家常菜以其独特的风味和丰富的营养深受人们的喜爱。无论是豆腐烧肉、蒸鱼还是炒青菜，都是广西人家庭中经常出现的菜肴。希望大家可以在家中尝试一下这些美味的家常菜，感受广西的美食文化。

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