贵州菜是中国八大菜系之一，以其鲜香、辣味、酸甜、清爽的口感，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来介绍一下正宗贵州十大名菜。
第一道菜是酸汤鱼。酸汤鱼是贵州的传统名菜，以鱼肉鲜嫩、汤汁酸辣爽口而著名。酸汤鱼的制作需要选用新鲜的鱼类，加入酸汤、辣椒、姜、葱等多种调料，煮制而成。
第二道菜是毛氏红烧肉。毛氏红烧肉是贵州的特色菜之一，以猪肉肥瘦相间、色香味俱佳而受到食客的喜爱。毛氏红烧肉的制作需要选用优质的猪肉，加入酱油、糖、料酒、姜、葱等多种调料，慢火烧制而成。
第三道菜是酸汤肥牛。酸汤肥牛是贵州的特色菜之一，以肥牛肉质鲜嫩、汤汁酸辣爽口而著名。酸汤肥牛的制作需要选用肥瘦相间的牛肉，加入酸汤、辣椒、姜、葱等多种调料，煮制而成。
第四道菜是酸汤鸡。酸汤鸡是贵州的传统名菜，以鸡肉鲜嫩、汤汁酸辣爽口而著名。酸汤鸡的制作需要选用新鲜的鸡肉，加入酸汤、辣椒、姜、葱等多种调料，煮制而成。
第五道菜是黔味炒肝。黔味炒肝是贵州的特色菜之一，以猪肝肉质鲜嫩、口感细腻而著名。黔味炒肝的制作需要选用新鲜的猪肝，加入辣椒、蒜、姜、葱等多种调料，炒制而成。
第六道菜是酸辣土豆丝。酸辣土豆丝是贵州的传统名菜，以土豆丝酸辣可口而著名。酸辣土豆丝的制作需要选用新鲜的土豆，加入醋、辣椒、蒜、姜、葱等多种调料，炒制而成。
第七道菜是黔味鸭腿。黔味鸭腿是贵州的特色菜之一，以鸭肉鲜嫩、口感细腻而著名。黔味鸭腿的制作需要选用新鲜的鸭腿，加入辣椒、蒜、姜、葱等多种调料，烤制而成。
第八道菜是花溪牛肉粉。花溪牛肉粉是贵州的传统名菜，以牛肉鲜嫩、汤汁浓郁而著名。花溪牛肉粉的制作需要选用新鲜的牛肉和米粉，加入酱油、辣椒、姜、葱等多种调料，煮制而成。
第九道菜是黔味鸡汤面。黔味鸡汤面是贵州的特色菜之一，以鸡肉鲜嫩、汤汁浓郁而著名。黔味鸡汤面的制作需要选用新鲜的鸡肉和面条，加入辣椒、蒜、姜、葱等多种调料，煮制而成。
第十道菜是酸汤粉皮。酸汤粉皮是贵州的传统名菜，以粉皮酸辣可口而著名。酸汤粉皮的制作需要选用新鲜的粉皮，加入酸汤、辣椒、姜、葱等多种调料，煮制而成。
以上就是正宗贵州十大名菜，每一道菜都有着独特的风味和制作方法，是贵州餐饮文化的重要组成部分。希望大家有机会能够品尝到这些美味佳肴，感受贵州的独特魅力。
