贵阳是中国贵州省的省会，拥有丰富多样的特色菜肴。这里有着独特的地理环境和气候条件，使得贵阳的菜肴独具一格，充满了浓郁的民族风味和地方特色。下面将介绍贵阳的特色菜以及贵阳的十大名菜。
贵阳的特色菜以辣味为主，辣椒是贵阳菜肴中不可或缺的调料。辣椒的加入使得贵阳的菜肴更加鲜香辣味，让人食欲大开。贵阳的菜肴还注重原汁原味的烹饪方式，保留了食材的天然风味，让人回味无穷。
贵阳的十大名菜包括：
1. 贵阳酸汤鱼：这是贵阳的传统名菜之一，以鱼肉鲜嫩、汤汁酸辣可口而闻名。配料丰富，口感独特，是贵阳人餐桌上的必点佳肴。
2. 酸辣粉：这是贵阳的特色小吃，以米粉为主料，配以辣椒、豆腐皮、花生碎等多种配料，口感酸辣可口，是贵阳人最爱的美食之一。
3. 贵阳火锅：贵阳火锅以其独特的调料和鲜美的食材而闻名，特色在于汤底鲜香浓郁，锅底味道独特，是贵阳人冬季聚餐的首选。
4. 贵阳酸汤肥牛：以肥牛为主料，配以酸汤汤底和各种蔬菜，口感酸辣可口，是贵阳人的招待客人的传统菜肴。
5. 贵阳毛肚：以猪肚为主料，配以各种调料烹饪而成，口感鲜嫩，味道独特，是贵阳的特色菜之一。
6. 贵阳酸辣鸡：以鸡肉为主料，配以酸辣调料烹饪而成，口感酸辣可口，是贵阳人喜爱的家常菜之一。
7. 贵阳酸豆角：以豆角为主料，配以酸辣调料烹饪而成，口感酸爽可口，是贵阳的传统菜肴之一。
8. 贵阳锅贴：以面粉为主料，配以各种馅料，煎炸而成，外酥内软，口感香脆，是贵阳的特色小吃之一。
9. 贵阳酸菜鱼：以鱼肉为主料，配以酸菜和各种调料烹饪而成，口感酸辣可口，是贵阳人喜爱的美食之一。
10. 贵阳炒粉：以粉条为主料，配以各种蔬菜和调料炒制而成，口感鲜嫩，味道独特，是贵阳的传统名菜之一。
贵阳的特色菜肴丰富多样，每一道菜都有其独特的风味和特点。无论是辣椒的刺激，还是酸辣的口感，都能让人流连忘返。品尝贵阳的特色菜肴，不仅可以满足味蕾的享受，更能感受到贵阳人的热情和独特的文化氛围。
贵阳的特色菜肴不仅是当地人的饮食文化的体现，也是贵阳的一张名片。无论是贵阳的传统名菜还是特色小吃，都值得品尝和推广。希望更多的人能够来到贵阳，品尝这些美食，感受贵阳的独特魅力。
