东北豆角炖肉的做法 豆角炖肉的做法视频

东北豆角炖肉的做法：家常美味，营养满分

东北豆角炖肉，一道地道的东北家常菜，以其独特的风味和丰富的营养，成为了许多人餐桌上的必备佳肴。今天，就让我们一起走进厨房，学习这道美味的制作方法。

东北豆角炖肉：食材与工具

食材：

- 猪肉（五花肉或排骨均可）：500克

- 东北豆角：300克

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 青红椒：适量（可选）

- 生抽、老抽：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

工具：

- 炒锅

- 锅铲

- 筷子

东北豆角炖肉：制作步骤

1. 准备食材：将猪肉切成块状，豆角去头去尾，洗净后切成段；青红椒洗净切块备用。

2. 焯水去腥：锅中加水，放入猪肉块，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出备用。

3. 炒肉：锅中加入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入焯水后的猪肉块，翻炒至表面微黄。

4. 调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分上色。

5. 炖煮：加入适量的水，水量没过肉块即可。放入豆角段，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6. 收汁：待豆角炖至软烂，汤汁浓稠时，加入青红椒块，撒上白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，收汁即可。

东北豆角炖肉：小贴士

- 东北豆角较硬，炖煮时间相对较长，可根据个人喜好调整。

- 肉块焯水可以去除腥味，让肉质更加鲜美。

- 加入生抽和老抽可以使肉块颜色更加诱人。

东北豆角炖肉：案例分析

李女士是一位东北人，她家的东北豆角炖肉总是让人赞不绝口。她分享说：“做这道菜的关键在于火候和调味。炖煮时间要足够，让豆角和肉充分融合，调味也要恰到好处，这样才能做出美味的东北豆角炖肉。”

通过以上步骤，相信大家已经掌握了东北豆角炖肉的制作方法。赶快动手试试吧，让这道家常美味为你的餐桌增添色彩！

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