泰式咖喱虾的做法：家常美食，轻松上桌
泰式咖喱虾，作为一道色香味俱佳的东南亚风味美食，深受广大食客的喜爱。这道菜以其独特的口感和丰富的层次，成为了家庭聚会和宴请宾客的佳品。今天，就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的泰式咖喱虾。
准备工作：
我们需要准备好以下食材和调料：
- 新鲜虾：500克
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 咖喱块：1块（约100克）
- 香茅：1根
- 柠檬叶：2片
- 鱼露：适量
- 椰浆：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 虾的处理：将新鲜虾去头去壳，留尾巴部分，剪去虾线，洗净后沥干水分。
2. 蔬菜处理：洋葱、青椒、红椒均洗净切块，香茅切段，柠檬叶洗净备用。
3. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，加热后放入洋葱块、青椒块、红椒块和香茅段，翻炒至洋葱微黄。
4. 加入咖喱：将咖喱块放入锅中，加入适量的水，煮至咖喱完全融化。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的鱼露、盐和白糖调味。
6. 加入虾：将处理好的虾放入锅中，翻炒均匀，煮至虾变红。
7. 加入椰浆：在锅中加入适量的椰浆，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
8. 出锅：最后加入柠檬叶，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 虾的处理要干净，去虾线是为了去除虾的腥味。
- 咖喱块的选择可以根据个人口味选择不同的咖喱类型，如红咖喱、黄咖喱等。
- 椰浆的加入可以使咖喱虾的口感更加丰富，但需注意不要加入过多，以免影响口感。
通过以上步骤，一道美味的泰式咖喱虾就可以轻松上桌了。无论是作为家常晚餐还是宴请宾客，这道菜都能为你的餐桌增添一份东南亚的风情。快来动手尝试一下吧！
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
