咖喱虾仁的做法

标题：咖喱虾仁的做法——轻松学会家庭版美味佳肴

前言：

咖喱虾仁，一道色香味俱佳的东南亚风味美食，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐和日常烹饪的绝佳选择。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的咖喱虾仁吧！

材料准备：

- 虾仁 300克

- 咖喱块 3块

- 洋葱 1个

- 蒜末 适量

- 青红椒 各1个

- 植物油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

制作步骤：

1. 虾仁处理：将虾仁清洗干净，去头去壳，沿背部剖开去肠线，然后用盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 洋葱、青红椒处理：洋葱切丝，青红椒去籽切丝。

3. 炒制：锅中倒入适量植物油，加热后放入蒜末爆香，再加入洋葱丝翻炒至洋葱变软。

4. 加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色。

5. 加入咖喱：将咖喱块放入锅中，加入适量水，搅拌均匀，小火煮至咖喱融化。

6. 调味：根据个人口味加入盐、鸡精调味。

7. 勾芡：最后加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

8. 出锅：翻炒均匀后，撒上青红椒丝，即可出锅装盘。

小贴士：

- 虾仁腌制时加入白胡椒粉可以增加口感。

- 咖喱块的选择可以根据个人口味选择不同风味的咖喱。

- 炒制过程中要快速翻炒，以免虾仁炒老。

案例分析：

李女士是一位烹饪爱好者，她曾经尝试过许多咖喱菜肴，但总是觉得不够地道。自从学会了这道咖喱虾仁的做法，她家的餐桌变得更加丰富多样，家人和朋友都对这道菜赞不绝口。

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的咖喱虾仁。快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友也品尝到这道东南亚风味佳肴！

标签： 虾仁