卷心菜炒肉的做法：家常美味，简单易学
在忙碌的生活中，家常菜肴往往成为我们追求美味与健康的首选。今天，就为大家分享一道简单易学、营养丰富的家常菜——卷心菜炒肉的做法。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也适合忙碌上班族快速制作。
准备食材
- 卷心菜：1颗
- 猪肉：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 葱：1根
- 豆瓣酱：1勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材：将卷心菜洗净切成细丝，猪肉切成薄片，大蒜、生姜、葱切末备用。
2. 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
4. 加入调料：肉片炒至变色后，加入切好的蒜末、姜末、葱末和豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 加入卷心菜：将切好的卷心菜丝放入锅中，快速翻炒，让卷心菜均匀裹上肉片和调料。
6. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后，加入适量的水淀粉勾芡，炒至卷心菜变软即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的卷心菜和猪肉，口感和营养都会更佳。
- 肉片腌制时，生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
- 翻炒卷心菜时，火候不宜过大，以免烧焦。
案例分析：小明是一位上班族，每天忙碌于工作，回家后总是希望能快速制作一顿美味的晚餐。自从学会了卷心菜炒肉的做法，他每周都会做这道菜，不仅节省了时间，还能享受到美味的家常菜。
通过以上步骤，您现在可以轻松掌握卷心菜炒肉的做法。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合各种场合食用。快动手试试吧，让您的餐桌更加美味！
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