煮什么菜开胃又好吃？这是许多人在日常生活中经常遇到的问题。开胃爽口的小菜不仅能增加食欲，还能为正餐增添一份美味。在中餐文化中，有许多经典的开胃小菜，下面我将为大家介绍100例开胃爽口小菜，希望能给大家带来一些灵感。
1. 凉拌黄瓜：清脆爽口的黄瓜配上酱油、醋、蒜末等调料，简单又美味。
2. 麻辣豆腐：豆腐切块，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，麻辣开胃。
3. 酸辣土豆丝：土豆丝炒熟后加入醋、辣椒油等调料，酸辣开胃。
4. 醉鸡：将鸡肉煮熟后切片，用料酒、酱油、姜蒜等调料腌制，酒香扑鼻。
5. 香辣牛肉干：将牛肉切成薄片，用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制，辣味十足。
6. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝蒸熟后，撒上蒜蓉和粉丝，蒸出的香气诱人。
7. 糖醋排骨：将排骨煮熟后，用糖、醋、酱油等调料炒制，酸甜开胃。
8. 麻辣小龙虾：将小龙虾煮熟后，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，辣味浓郁。
9. 醋溜白菜：将白菜切片后，用醋、酱油、糖等调料炒制，酸甜可口。
10. 香辣蟹：将螃蟹煮熟后，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，辣味鲜美。
11. 凉拌海带丝：将海带丝煮熟后，加入酱油、醋、蒜末等调料拌匀，清爽可口。
12. 麻辣鸭舌：将鸭舌煮熟后，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，麻辣开胃。
13. 酸辣蕨菜：将蕨菜煮熟后，加入醋、辣椒油等调料拌匀，酸辣开胃。
14. 醉虾：将虾煮熟后，用料酒、酱油、姜蒜等调料腌制，酒香扑鼻。
15. 香辣鱿鱼丝：将鱿鱼切丝，用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制，辣味十足。
16. 蒜蓉蒸蛏子：将蛏子蒸熟后，撒上蒜蓉，蒸出的香气诱人。
17. 糖醋鲤鱼：将鲤鱼煮熟后，用糖、醋、酱油等调料炒制，酸甜开胃。
18. 麻辣蚕豆：将蚕豆煮熟后，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，辣味浓郁。
19. 醋溜豆芽：将豆芽煮熟后，用醋、酱油、糖等调料炒制，酸甜可口。
20. 香辣螺蛳：将螺蛳煮熟后，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，辣味鲜美。
21. 凉拌苦瓜：将苦瓜切片后，加入酱油、醋、蒜末等调料拌匀，清爽可口。
22. 麻辣牛筋：将牛筋煮熟后，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，麻辣开胃。
23. 酸辣豆皮：将豆皮煮熟后，加入醋、辣椒油等调料拌匀，酸辣开胃。
24. 醉鲜鱼：将鲜鱼煮熟后，用料酒、酱油、姜蒜等调料腌制，酒香扑鼻。
25. 香辣鸭肫：将鸭肫煮熟后，用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制，辣味十足。
26. 蒜蓉蒸螃蟹：将螃蟹蒸熟后，撒上蒜蓉，蒸出的香气诱人。
27. 糖醋茄子：将茄子煮熟后，用糖、醋、酱油等调料炒制，酸甜开胃。
28. 麻辣花生豆：将花生豆煮熟后，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，辣味浓郁。
29. 醋溜豆腐皮：将豆腐皮煮熟后，用醋、酱油、糖等调料炒制，酸甜可口。
30. 香辣蟹：将蟹煮熟后，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，辣味鲜美。
31. 凉拌木耳：将木耳煮熟后，加入酱油、醋、蒜末等调料拌匀，清爽可口。
32. 麻辣鸭掌：将鸭掌煮熟后，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，麻辣开胃。
33. 酸辣黄豆：将黄豆煮熟后，加入醋、辣椒油等调料拌匀，酸辣开胃。
34. 醉鲜虾：将鲜虾煮熟后，用料酒、酱油、姜蒜等调料腌制，酒香扑鼻。
35. 香辣鸭脖：将鸭脖煮熟后，用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制，辣味十足。
36. 蒜蓉蒸蟹腿：将蟹腿蒸熟后，撒上蒜蓉，蒸出的香气诱人。
37. 糖醋鱼片：将鱼片煮熟后，用糖、醋、酱油等调料炒制，酸甜开胃。
38. 麻辣花生米：将花生米煮熟后，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，辣味浓郁。
39. 醋溜豆腐块：将豆腐块煮熟后，用醋、酱油、糖等调料炒制，酸甜可口。
40. 香辣蟹肉煲：将蟹肉煮熟后，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，辣味鲜美。
41. 凉拌海蜇：将海蜇煮熟后，加入酱油、醋、蒜末等调料拌匀，清爽可口。
42. 麻辣鸭血：将鸭血煮熟后，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，麻辣开胃。
43. 酸辣黄瓜丝：将黄瓜切丝后，加入醋、辣椒油等调料拌匀，酸辣开胃。
44. 醉鲜蟹：将鲜蟹煮熟后，用料酒、酱油、姜蒜等调料腌制，酒香扑鼻。
45. 香辣鸭翅：将鸭翅煮熟后，用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制，辣味十足。
46. 蒜蓉蒸蛤蜊：将蛤蜊蒸熟后，撒上蒜蓉，蒸出的香气诱人。
47. 糖醋鱼头：将鱼头煮熟后，用糖、醋、酱油等调料炒制，酸甜开胃。
48. 麻辣花生酥：将花生酥煮熟后，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，辣味浓郁。
49. 醋溜豆腐丝：将豆腐丝煮熟后，用醋、酱油、糖等调料炒制，酸甜可口。
50. 香辣蟹黄豆：将蟹黄豆煮熟后，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，辣
