标题：青椒肉片的做法——家常美味，轻松上手！
前言：
青椒肉片是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜嫩的肉片和爽口的青椒，深受大众喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的青椒肉片，让你在家也能轻松享受到地道的川菜风味。
食材准备：
- 猪里脊肉 300克
- 青椒 2个
- 姜蒜末 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 肉片处理： 将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 青椒切丝： 将青椒洗净去籽，切成细丝。
3. 热锅凉油： 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
4. 炒香姜蒜： 锅中留底油，放入姜蒜末爆香。
5. 加入青椒： 将青椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味： 加入酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀。
7. 回锅肉片： 将炒好的青椒盛出，锅中再加入少许油，将肉片回锅，与青椒一起翻炒均匀。
8. 出锅装盘： 待肉片和青椒炒至入味，出锅装盘即可。
小贴士：
- 肉片腌制时，淀粉的加入可以使肉片更加嫩滑。
- 青椒切丝时，尽量切得细一些，这样炒出来的青椒更加爽口。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒，以免肉片炒老。
案例分析：
小王是第一次尝试做青椒肉片，按照以上步骤操作，最终做出来的青椒肉片色泽鲜亮，肉片嫩滑，青椒爽口。家人品尝后赞不绝口，小王也因此收获了满满的成就感。
通过以上步骤，相信你已经掌握了青椒肉片的做法。在家制作这道菜，不仅能够节省开支，还能享受到美味佳肴。快来试试吧，让你的餐桌也充满川菜的风味！
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