爆炒大虾简单做法 爆炒大虾简单做法图片

爆炒大虾简单做法：家常美味轻松上桌

在众多海鲜佳肴中，爆炒大虾因其鲜嫩多汁、口感鲜美而深受喜爱。今天，就为大家分享一道简单易学的爆炒大虾做法，让你在家轻松享受到这道美味佳肴。

原料准备

- 大虾 500克

- 葱姜蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤

1. 大虾处理：将大虾剪去虾须和虾脚，沿背部剪开，去除虾线，清洗干净后沥干水分。

2. 腌制：将大虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽和少许盐，腌制10分钟。

3. 葱姜蒜备料：将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。

4. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。

5. 炒虾：将腌制好的大虾放入锅中，用中火翻炒至虾身变色。

6. 调味：加入适量的生抽、老抽、白糖和少许盐，继续翻炒均匀。

7. 出锅：炒至大虾完全熟透，汤汁略微收紧，即可出锅装盘。

小贴士

- 虾线是虾背上一条黑色的线，含有大量的污物，烹饪前一定要去除。

- 腌制虾时，料酒可以去除虾的腥味，生抽可以增加虾的鲜味。

- 爆炒时火候要大，动作要快，以免虾肉变老。

案例分析

李女士是一位烹饪爱好者，她在尝试了多种大虾做法后，选择了上述的爆炒大虾做法。她说：“这道爆炒大虾简单易学，味道鲜美，非常适合我这种烹饪新手。最重要的是，它的食材和做法都很简单，非常适合忙碌的现代生活。”

通过以上步骤，相信大家已经掌握了爆炒大虾的简单做法。快动手试试吧，让你的餐桌也变得丰富多彩！

标签： 简单 大虾