家庭版糖醋排骨的做法 家庭版糖醋排骨的做法步骤窍门

家庭版糖醋排骨的做法：轻松学会家常美味

糖醋排骨，一道色香味俱全的传统中式菜肴，不仅深受大众喜爱，更是家庭聚餐中的经典之作。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作这道美味佳肴。

1. 准备食材

我们需要准备以下食材：

- 排骨：500克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 葱：适量

- 酱油：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 淀粉：适量

2. 排骨预处理

将排骨清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜和几段葱，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，使排骨熟透。炖煮好的排骨捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 准备糖醋汁

在碗中，倒入适量的酱油、白糖、醋、料酒和盐，搅拌均匀，制成糖醋汁。根据个人口味，可以适量调整调料的比例。

4. 炸排骨

锅中倒入足量的油，油温升至5成热时，放入处理好的排骨，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

5. 炒制糖醋汁

锅中留少许油，放入生姜、大蒜和葱炒香，然后倒入调好的糖醋汁，大火煮沸。

6. 收汁出锅

将炸好的排骨放入锅中，快速翻炒均匀，使排骨均匀裹上糖醋汁。待汁液收紧，糖醋排骨即可出锅。

7. 成品展示

经过以上步骤，一道美味的家庭版糖醋排骨就完成了。金黄酥脆的排骨，搭配酸甜可口的糖醋汁，既开胃又下饭，绝对是家庭聚餐的绝佳选择。

小贴士：

- 炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加醋的量。

- 炒制糖醋汁时，火候不宜过大，以免烧焦。

通过以上步骤，相信您已经学会了如何制作家庭版糖醋排骨。快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这份美味吧！

标签： 糖醋排骨 家庭版 适量 排骨 糖醋汁