标题：土豆排骨的做法——家常美味，营养均衡
前言：
土豆排骨是一道深受喜爱的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，就让我们一起来学习一下这道美味的土豆排骨是如何制作的吧！
准备材料：
- 土豆：2个（中等大小）
- 排骨：500克
- 生姜：2片
- 大葱：1根
- 青红椒：适量（可选）
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 花椒：适量
- 八角：1个
- 香叶：2片
- 水淀粉：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 准备排骨：将排骨清洗干净，放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
2. 土豆处理：土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗掉多余的淀粉，沥干备用。
3. 炒制排骨：将炖好的排骨捞出，沥干水分，放入锅中，加入适量油，大火翻炒至表面微焦。
4. 调味：加入酱油、老抽、白糖、盐、花椒、八角、香叶，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
5. 加入土豆：将土豆块放入锅中，与排骨一起翻炒，使土豆表面均匀裹上调料。
6. 炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到土豆熟透。
7. 收汁：待土豆炖熟后，开大火收汁，加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
8. 出锅：将炖好的土豆排骨盛出，撒上葱花、青红椒点缀，即可享用。
案例分析：
小明是一位烹饪新手，第一次尝试做土豆排骨，按照上述步骤操作，虽然炖煮时间稍长，但最终做出的土豆排骨味道鲜美，得到了家人的一致好评。这说明只要掌握好步骤，即使是烹饪新手也能做出美味的家常菜。
通过以上步骤，您也可以轻松掌握土豆排骨的做法，为家人带来一份美味营养的佳肴。赶快动手尝试一下吧！
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