鸡肉炖土豆的家常做法
在繁忙的生活中，一桌美味的家常菜能够带给家人满满的幸福感。今天，我们就来分享一道简单又营养的菜肴——鸡肉炖土豆。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是上班族快速制作晚餐的不错选择。
准备材料：
- 鸡肉 300克
- 土豆 2个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水适量
烹饪步骤：
1. 准备食材：将鸡肉切成块状，土豆去皮切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎，青椒切丝备用。
2. 焯水去腥：锅中加入适量清水，放入鸡肉块，加入料酒和少量盐，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出备用。
3. 炒制调料：锅中加入适量食用油，放入葱段、姜片、蒜瓣炒香。
4. 翻炒鸡肉：将焯水后的鸡肉块放入锅中，加入生抽、老抽翻炒均匀，使鸡肉上色。
5. 加入土豆：将土豆块放入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀。
6. 调味炖煮：加入适量水，没过食材，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
7. 调味收汁：加入青椒丝、盐、白胡椒粉调味，继续炖煮5分钟，直到汤汁浓稠。
8. 出锅装盘：将炖好的鸡肉土豆盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
- 鸡肉焯水可以去除腥味，使炖出的菜肴更加鲜美。
- 土豆块不宜切得太小，以免炖煮时过于烂糊。
- 根据个人口味，可以适量调整盐和白胡椒粉的用量。
案例分析：
李女士是一位上班族，每天忙碌于工作和家庭之间。为了节省时间，她常常会选择一些简单的家常菜来制作晚餐。在一次偶然的机会下，她尝试了鸡肉炖土豆这道菜，没想到味道出乎意料的好。从此，这道菜成为了她家餐桌上的常客。
总结：
鸡肉炖土豆是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，您也可以轻松制作出美味的鸡肉炖土豆，为家人带来温馨的晚餐时光。快来试试吧！
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