怎样烧糖醋排骨的做法：家常美味，轻松上桌
糖醋排骨，一道色泽诱人、酸甜可口的经典家常菜，深受广大食客的喜爱。学会这道菜的做法，不仅能满足家人朋友的味蕾，还能在朋友聚会时展示你的厨艺。下面，就让我们一起探索如何制作一道美味的糖醋排骨。
准备工作
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材和调料：
- 排骨：500克
- 生姜：几片
- 大葱：一根
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 花生油：适量
烹饪步骤
1. 处理排骨：将排骨清洗干净，放入锅中，加入适量的清水、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，煮至排骨熟透。
2. 腌制排骨：将煮好的排骨捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量的酱油、盐、花椒粉和淀粉，拌匀腌制20分钟。
3. 炒制糖醋汁：锅中加入适量的花生油，油热后放入腌制好的排骨，中火煎至两面金黄，捞出备用。
4. 制作糖醋汁：锅中留少量油，加入适量的白糖，小火慢慢熬至糖色变深，然后加入适量的醋和酱油，搅拌均匀。
5. 炖煮排骨：将炒好的糖醋汁倒入锅中，放入煎好的排骨，中小火炖煮5分钟，让糖醋汁充分包裹排骨。
6. 出锅装盘：将炖好的糖醋排骨盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 排骨的炖煮时间可以根据个人口味调整，煮得时间越长，排骨越入味。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的话，可以适量增加醋的量。
- 腌制排骨的调料可以根据个人喜好添加，比如五香粉、辣椒粉等。
通过以上步骤，一道美味的糖醋排骨就完成了。在家轻松制作，享受家常美食的乐趣。不妨试着做一下，让你的家人朋友也品尝到这道美味佳肴吧！
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