东北家常凉菜的做法：美味解暑的夏日佳肴
前言
夏日炎炎，一顿清爽的凉菜无疑能让人瞬间降温，焕发活力。而东北家常凉菜，以其独特的风味和简单易学的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起走进东北家常凉菜的世界，学习几款经典凉菜的制作方法，为这个夏天增添一抹清凉。
东北凉拌黄瓜
原料：
- 黄瓜 2根
- 醋 2大勺
- 生抽 1大勺
- 蒜末 1大勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
制作步骤：
1. 黄瓜洗净，切成细丝。
2. 将切好的黄瓜丝放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
3. 将醋、生抽、蒜末、盐、糖、鸡精和辣椒油混合成调味汁。
4. 将调味汁均匀地浇在黄瓜丝上，拌匀即可。
东北拌凉粉
原料：
- 凉粉 1块
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 醋 2大勺
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
制作步骤：
1. 凉粉切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 将葱、蒜切末备用。
3. 将醋、生抽、蒜末、盐、糖、鸡精和辣椒油混合成调味汁。
4. 将调味汁均匀地浇在凉粉上，撒上葱花，拌匀即可。
东北拌豆芽
原料：
- 黄豆芽 1斤
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 醋 2大勺
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
制作步骤：
1. 黄豆芽洗净，焯水后捞出沥干水分。
2. 将葱、蒜切末备用。
3. 将醋、生抽、蒜末、盐、糖、鸡精和辣椒油混合成调味汁。
4. 将调味汁均匀地浇在豆芽上，撒上葱花，拌匀即可。
这些东北家常凉菜的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手。在炎炎夏日，来上一盘清爽的凉菜，不仅能解暑降温，还能为家人带来满满的幸福感。赶快动手尝试一下吧！
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