杏鲍菇炒肉片家常做法
在忙碌的生活中，一道简单美味的家常菜总是让人倍感温馨。今天，就为大家分享一道简单易学、营养丰富的家常菜——杏鲍菇炒肉片。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是餐桌上的一道亮丽风景。
准备工作
我们需要准备以下食材：
- 杏鲍菇 2个
- 猪里脊肉 300克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
1. 准备食材：将杏鲍菇洗净切片，里脊肉切成薄片，大蒜、生姜切片，青红椒切丝，葱切段。
2. 腌制肉片：将里脊肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒肉片：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
4. 炒杏鲍菇：锅中留少量油，放入大蒜、生姜炒香，再加入杏鲍菇片，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与杏鲍菇片一起翻炒均匀。
7. 出锅装盘：撒上青红椒丝和葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 杏鲍菇切片时，可以斜切，这样炒出来的杏鲍菇口感更佳。
- 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，要快速翻炒，以免肉片变老。
案例分析
小李是位烹饪爱好者，她尝试了这道杏鲍菇炒肉片后，对其赞不绝口。她说：“这道菜做法简单，味道鲜美，是家庭聚餐的好选择。尤其是肉片炒得嫩滑，杏鲍菇口感脆嫩，真是美味极了！”
通过以上步骤，一道美味的杏鲍菇炒肉片就完成了。赶快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的家常菜！
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
