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干黄花菜的做法：家常菜中的营养佳品

干黄花菜，又称萱草花，是一种营养丰富的家常菜。其口感爽滑，风味独特，既可单独成菜，也可作为辅料搭配其他食材。下面，就让我们一起来学习几种干黄花菜的家常做法，让这道美味营养的佳肴走进您的餐桌。

干黄花菜的选购与泡发

在选购干黄花菜时，应选择色泽金黄、干燥无霉变的产品。泡发干黄花菜时，先将干黄花菜放入冷水中浸泡，待其充分吸水后，用手轻轻揉搓，去除杂质，再用清水冲洗干净。

干黄花菜炒肉

材料：干黄花菜、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。

做法：

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；

2. 干黄花菜泡发后，切成小段；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；

4. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色；

5. 放入干黄花菜，加入适量盐和糖调味；

6. 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

干黄花菜炖豆腐

材料：干黄花菜、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、食用油。

做法：

1. 将豆腐切成小块，焯水去除豆腥味；

2. 干黄花菜泡发后，切成小段；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；

4. 加入干黄花菜，翻炒至出香味；

5. 加入适量水，放入豆腐；

6. 加入生抽、老抽调味，小火炖煮10分钟；

7. 加入适量盐调味，出锅前撒上葱花即可。

干黄花菜蒸蛋

材料：干黄花菜、鸡蛋、盐、食用油。

做法：

1. 干黄花菜泡发后，切成小段；

2. 鸡蛋打散，加入适量盐；

3. 将干黄花菜放入蛋液中，搅拌均匀；

4. 摆入蒸盘中，淋上少许食用油；

5. 开大火蒸8-10分钟即可。

干黄花菜的家常做法多种多样，既可炒、炖，也可蒸。这些做法不仅简单易学，而且营养美味，适合各个年龄段的人群食用。通过学习这些做法，您可以在家中轻松享受到这道美味营养的佳肴。

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