开头：
在中国餐饮文化的漫长历史中，中餐一直占据主导地位。随着全球化的发展和人们对多样化饮食的需求增加，西餐逐渐传入中国，并对中国餐饮产业产生了深远的影响。要回答“什么年以后西餐真正传入中国”这个问题并不容易，因为西餐的传入并非一蹴而就，而是经历了一个漫长的过程。
西餐最早传入中国可以追溯到明朝时期，当时的中国皇室开始接触西方文化，并引入了一些西餐的烹饪方法和食材。这些西餐在当时并没有得到广泛传播和接受，因为中国餐饮文化的根基深厚，人们更习惯于中餐的味道和烹饪方式。
直到19世纪末和20世纪初，随着中国与西方的交流日益频繁，西餐逐渐在中国的大城市中流行起来。上海成为西餐在中国传播的重要节点，许多西餐厅和咖啡馆在上海开设，吸引了一些富有和开明的中国人前来品尝西餐。这些西餐厅不仅提供正宗的西餐菜品，还引入了西方的用餐礼仪和餐桌文化，使得西餐在中国逐渐被视为一种时尚和高雅的饮食选择。
西餐在中国的传播并非一帆风顺。在中国传统饮食文化的影响下，一些人对西餐持有保守态度，认为它与中国传统饮食有很大的差异，不符合中国人的口味和饮食习惯。西餐的价格相对较高，也限制了它在中国的普及程度。
随着中国经济的快速发展和人们生活水平的提高，越来越多的中国人开始接受西餐，并将其作为一种新的饮食选择。西餐的传入也促进了中国餐饮产业的发展和创新。许多中餐厅开始融合西餐元素，推出西式中餐，满足了人们对多样化饮食的需求。一些西餐厅也开始创新，将西餐与中国食材和烹饪方式相结合，打造出独特的中西合璧的菜品，赢得了消费者的喜爱。
西餐的传入还带动了中国餐饮产业的国际化。越来越多的国际知名餐饮品牌进入中国市场，为中国消费者带来了更多选择。中国的餐饮企业也开始走出国门，将中国餐饮文化推向世界。中国菜在国际舞台上的影响力不断增强，成为中国文化的重要代表之一。
结尾：
回答“什么年以后西餐真正传入中国”这个问题并不容易，因为西餐的传入是一个渐进的过程。可以肯定的是，西餐在中国的传播和影响已经逐渐深入人心，成为中国餐饮文化中不可忽视的一部分。西餐的传入不仅丰富了中国人的饮食选择，也促进了中国餐饮产业的发展和创新。西餐的传入还推动了中国餐饮文化的国际化，使中国餐饮走向世界。随着时间的推移，西餐将继续在中国发展壮大，与中餐共同构建多元化的饮食文化。
