大家好，今天给各位分享碳水化合物食物一览表的一些知识，其中也会对碳水化合物是什么 碳水食物一览表进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
一、高碳水化合物食物一览表
以下是高碳水化合物食物： 1.面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等； 2.谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等； 3.根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等； 4.水果：（大多数会甜的都含有，但水分较多）香蕉、荔枝、橙、梨、桃； 5.零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。
扩展资料：碳水化合物是一种可以提供热能的糖类化合物，它是构成身体的重要物质，不仅可以提供大脑所需的能量，而且还可以调理脂肪代谢和提供膳食纤维，是维持生物体生命活动的主要来源。碳水化合物在自然界中存在最多、分布最广，不仅是营养物质，还具有特殊的生理活性。
例如肝脏中的肝素有抗凝血作用，血型中的糖与免疫活性有关等。所以，在医疗领域，碳水化合物也非常有研究的价值。
参考资料：碳水化合物排行--人民网。
碳水化合物含量较高的食物有哪些
碳水化合物含量较高的食物如下： 1、面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等； 2、谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等； 3、根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等； 4、水果：（大多数会甜的都含有，但水分较多）香蕉、荔枝、橙、梨、桃； 5、零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。
扩展资料：碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。营养专家普遍认为，人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。
由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食。对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的。
但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。对于复杂碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包）。
这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。简单的方法摄取含更多碳水化合物的食品。
食用风干的水果、食用包含豆类且丰盛的汤、改吃全麦面包、食用黄色稻米而非白米（或在白米中混入野生稻米）。参考资料：百度百科-碳水化合物。
碳水化合物是构成身体的一种重要物质，可以提供热能，还可以调节食品风味，同时也是维持大脑功能的重要能源，也可以调理脂肪代谢，为人体提供膳食纤维。
由碳、氢、氧3种元素构成，氢氧比为2∶1的有机物为碳水化合物。主要包括糖类、淀粉和粗纤维等。在植物性饲料中，碳水化合物含量较高，平均约占饲料总量的70%~80%。
碳水化合物是猪获得能量的最重要来源。饲料中的碳水化合物经过猪体内酶的作用，产生能量。如果能量满足猪各种生理活动需要时，猪保持良好的生长状态。当能量不能满足需要时，猪会动用体内储备如糖原、脂肪等提供能量。在能量供应严重不足时，甚至分解体内蛋白质产生能量，以维持猪正常的生命活动，这将造成蛋白质的浪费，还会使猪生长缓慢甚至停滞，表现消瘦、体重减轻等。当饲料中供应的碳水化合物较多，产生的能量超过有机体需要时，它们便在体内以脂肪的形式贮存下来，作为能量储备，以便需要时重新分解供能。
碳水化合物含量较高的食物有哪些
香蕉可以称得上是运动前后的最佳零食了，它富含高碳水化合物（平均一根香蕉就包含31克的碳水化合物）并且易于消化。千万记得在运动之后吃点香蕉并摄入一些富含蛋白质的食物以帮助肌肉恢复。
草莓、蓝莓和一些其他的浆果富含很多对身体有益的维生素、矿物质，但它们的碳水化合物含量并不是很高（一杯浆果大概只有12克的碳水化合物），所以不要过于依赖通过这些浆果来满足自己的日常碳水需要。
像糙米这样的粗粮是属于碳水化合物最高的食物了（一杯糙米就包含了45克的碳水化合物）。这种粗粮比经过加工的谷物（比如白米）更健康，因为它们包含更多的纤维物质、维生素和矿物质。而且它们需要消化的时间更长，所以可以给身体提供更久的能量。
每杯芒果片含25克碳水化合物，香蕉不是唯一装载碳水化合物的水果，芒果也装载着它们。含糖水果是夏季的主食。
低乳脂的食物碳水化合物含量都挺高的。一杯170克的低脂蓝莓酸奶包含26克的碳水化合物。运动前和运动刚结束后更适合食用低脂酸奶因为它的GI值更高，这样碳水化合物能够快速转化为糖原储存在肌肉中，补充身体需要的能量。
玉米不仅营养价值丰富，而且对我们人体还有很大的帮助，玉米中含有丰富的维生素C和大量的植物纤维素，经常食用玉米的话可以延缓衰老，增强我们人体的新陈代谢、调整神经系统、降低血清胆固醇、防止皮肤病变等多种的功能。
老式经典燕麦片是运动训练前早餐的不二之选。半杯的燕麦片就包含了足足54克的碳水化合物！如果再来根香蕉那就更棒了！
像佳得乐，宝矿力水特这种运动饮料可以在你运动期间补充身体所需的碳水化合物、水和电解质。但是由于这些饮料所含糖分很高，所以最好只在比赛或者训练前后、期间饮用。
每杯的番茄酱包含21克的碳水化合物，并且富含各种维生素、矿物质和抗氧化剂（比如番茄红素）。研究表明，正是因为抗氧化剂的作用，食用番茄酱的人群患某些疾病的几率会更低一些，比如男性前列腺癌。
有些人很爱吃三明治，但是通常这些三明治都是用精细的白面包做的。其实全谷物的面包更健康，因为它们所含的碳水化合物不比白面包多，但是却有更多的纤维物质、维生素和矿物质。这种低GI的食物会为你的身体提供更持久的能量。
二、碳水化合物食物有哪些
碳水化合物的食物主要分为四类：
1、谷类：主要来源于粮食，包括米、面和粗粮。比如说荞麦、燕麦、糙米、玉米等；
2、薯类：主要是红薯、番薯、芋头、山药、土豆等；
3、蔬菜类：其中百合、藕所含的碳水化合物比较多；
4、奶制品：奶制品里面也含有一定量的碳水化合物。
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素构成的一大类化合物。碳水化合物的食物能够为机体提供能量，满足机体的生理需要。碳水化合物是血糖的主要生成来源，也是我们人体摄取能量最主要的来源。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等，都属于碳水化合物。
碳水化合物（carbohydrate）[1]是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。[2]由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。[3]它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。[4]糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
化学组成主要用途基本分类营养供给摄入指南内容评价
在人们知道碳水化合物的化学性质及其组成以前，碳水化合物已经得到很好的利用，如今含碳水化合物丰富的植物作为食物，利用其制成发酵饮料，作为动物的饲料等。一直到18世纪一名德国学者马格拉夫从甜菜中分离出纯糖和从葡萄中分离出葡萄糖后，碳水化合物研究才得到迅速发展。1812年，俄罗斯化学家报告，植物中碳水化合物存在的形式主要是淀粉，在稀酸中加热可水解为葡萄糖。1884年，有人指出，碳水化合物含有一定比例的C、H、O三种元素，其中H和O的比例恰好与水相同为2：1，好像碳和水的化合物，故称此类化合物为碳水化合物，这一名称，被一直沿用。[5]
糖类化合物由C、H、O三种元素组成，分子中H和O的比例通常为2：1，与水分子中的比例一样，故称为碳水化合物。可用通式Cm（H2O）n表示。因此，曾把这类化合物称为碳水化合物。但是后来发现有些化合物按其构造和性质应属于糖类化合物，可是它们的组成并不符合Cm（H2O）n通式，如鼠李糖（C6H12O5）、脱氧核糖（C5H10O4）等；而有些化合物如甲醛、乙酸（C2H4O2）、乳酸（C3H6O3）等，其组成虽符合通式Cm（H2O）n，但结构与性质却与糖类化合物完全不同。所以，碳水化合物这个名称并不确切，但因使用已久，迄今仍在沿用。[6](另外像碳酸（H2CO3）、碳酸盐（XXCO3）、碳单质（C）、碳的氧化物（CO2、CO）、水（H2O）都不属于有机物，也就是不属于碳水化合物。[2]
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如：纤维素。[7]
碳水化合物一般的化学表达式为Cm（H2O）n。[6]
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。1.膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源，能够提供和储存热能；2.碳水化合物是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动；此外还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。[8]
碳水化合物根据其能否水解和水解后的生成物可分为下述三类。[1]
单糖是糖的基本单位，不能再行水解。自然界中的单糖以四个、五个或六个碳原子最为普遍，食品中以戊糖和已糖较多，尤以已糖分布最广。[1]
戊糖在自然界中大都以形成多糖的成分而存在，如阿拉伯糖存在于半纤维素中，稻草、木材中含有木糖的成分。戊糖不能被人体吸收。[1]
己糖中最重要的有三种：葡萄糖、果糖、半乳糖。[1]
(1)葡萄糖除了构成水果与蔬菜类甜味的成分，还以结合状态构成各种多糖及低聚糖，如淀粉、纤维素、半纤维素、麦芽糖、肝糖原等。葡萄糖的甜度相对来说不高，约为蔗糖的0.6倍。[1]
(2)果糖是葡萄糖的异构糖，主要存在于水果中而得名，是甜度最高的糖，约为蔗糖的1.5倍。果糖吸湿性强。果糖与葡萄糖结合构成蔗糖，多数果糖结合成为多糖类的菊糖。果糖也是蜂蜜的糖分组成之一。[1]
(3)半乳糖为无游离状态存在，与葡萄糖结合构成乳糖，存在于动物乳汁中。[1]
在低聚糖类中以两分子单糖所结合而成的双糖为最重要，有麦芽糖、蔗糖和乳糖。[1]
(1)麦芽糖由二分子葡萄糖结合而成，可由淀粉水解得到，是饴糖的主要成分，甜度比蔗糖低，有还原性。[1]
(2)蔗糖是食品中最重要的甜味料，由一个葡萄糖分子和一个果糖分子构成，无还原性，甘蔗和甜菜中含量最高。[1]
(3)乳糖由半乳糖和葡萄糖构成，甜度约为蔗糖的0.7倍。乳糖是双糖中溶解度最小而又没有吸湿性的一种，在食品和医药工业中可作特殊用途。乳糖也具有还原性。[1]
多糖类是一类高分子化合物，由许多单糖分子组合而成，种类很多，如淀粉糖原、纤维素、到半纤维素和果胶等。[1]
三、碳水化合物食物一览表
1、面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等；
2、谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等；
3、根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等；
4、水果：（大多数会甜的都含有，但水分较多）香蕉、荔枝、橙、梨、桃；
5、零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。
对于减肥的人而言，应该避免摄入过多的高碳水的食物，这些高碳水的食物主要包括以下几种：
第一种是高碳水的蔬菜。平时人们经常吃的很多蔬菜，都是高碳水化合物的食物，特别是人们常吃的豆类食材，都属于高碳水化合物的食物，但他们不会让人类的血糖过度升高，过量食用容易导致肥胖。像平时人们经常吃的豌豆、黄豆、绿豆等食材就都是含有大量碳水化合物的食物。除了这些豆类食材以外，平时人们常吃的土豆和胡萝卜，也是含有大量碳水化合物的食物。
第二种是高碳水的主食。生活中人们常吃的多种主食，也是高碳水化合物的食物，像平时人们吃的米饭，馒头和面包以及面条等食物，就都含有大量的碳水化合物，这些食物必须按日定量食用，如果过量使用就会让血糖快速升高，会让糖尿病高发。生活中常见的糙米，荞麦以及燕麦等食物中也含有大量碳水化合物，但它们热量低，不会诱发肥胖，对血糖也没有明显影响。
第三种是高碳水的副食。事实上，平时一些不起眼的副食或者调味品中也含有大量的碳水化合物，像红糖、白糖以及那些含糖量较高的食物与饮料等就都含有大量的碳水化合物，人们食用它们以后对身体健康十分不利，会让血糖快速生高，也会让热量在人体内堆积，会让身体出现肥胖和糖尿病。除了上面介绍的这些食物以外巧克力、可可以及面包和饼干还有通心粉等食物也都高碳水化合物的食材。
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。1.膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源，能够提供和储存热能；2.碳水化合物是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动；此外还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。
选择食用何种碳水化合物是十分重要的，因为碳水化合物会对健康饮食及对疾病的防范起重要作用。
碳水化合物是你身体的燃料。碳水化合物是使你的体内器官工作所需的燃料，例如你的大脑主要用它作为能量的来源。大多数的碳水化合物来自植物、谷物、蔬菜、水果和豆类是其主要来源。奶制品是唯一含有大量碳水化合物且源自动物的食品。
碳水化合物有三种类型：糖类、淀粉和纤维，糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4000卡路里的热量，纤维并不产生热量，它不能被吸收，然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收。
对比一下，每克脂肪产生9000卡路里的热量。所有的碳水化合物都是以糖为单位的，根据其的含量和它们之间复杂联接程度来决定碳水化合物是：
简单的（如糖类）：它们是由单或双糖单元组成的，牛奶、水果和一些蔬菜中都含有简单碳水化合物，然而人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。
复杂的（如淀粉和纤维）：它们是由糖单元链条结合构成的。与简单碳水化合物相比，人体要用更多步骤才能分解淀粉。而纤维则更加复杂，以致人体根本不能吸收。谷物类或由谷物类加工而成的食品中含有复杂碳水化合物，如面包，谷物和意大利通心粉。土豆和一些蔬菜象玉米中都含有大量的淀粉。
在节食状态下，身体会降低代谢，既影响身体活力，也容易反弹。
暴饮暴食会打乱身体消化吸收节奏，容易伤害肠胃。
甜食如蛋糕、奶茶等含有过高的碳水化合物，单位热量高，容易使热量摄入超标，并在体内转化成脂肪储存
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